บราวนี่กัญชา หรือ บราวนี่ทางการแพทย์ ทางเลือกเพื่อความบันเทิง ต้อนรับการปลดล็อกกัญชาและกัญชงเสรี ตามที่กระทรวงสาธารณสุขประกาศใช้ ซึ่งสามารถนำส่วนต่างๆ ของต้นกัญชาที่ปลูกในครัวเรือน มาใช้ประกอบอาหาร ทำขนมหวาน และเครื่องดื่มได้ บราวนี่กัญชาจึงเป็นเบเกอรี่แห่งทางเลือกใหม่ ด้วยสูตรและวิธีการทำอันแสนจะง่ายดาย ไม่จำเป็นต้องเก่งการทำขนม ขอเพียงแค่มีใจรักในการทำ มาหยิบผ้ากันเปื้อน เตรียมวัตถุดิบให้พร้อม แล้วก้าวเข้าครัวไปพร้อมกันได้เลย!!!
บราวนี่กัญชา สูตรนี้เอาใจคนสายรักสุขภาพสุดๆ ให้พลังงานแคลอรี่ต่ำ ขนมไม่หวานมาก เหมาะสำหรับคนที่กำลังควบคุมน้ำหนักอยู่ และความพิเศษของบราวนี่กัญชาสูตรนี้ ถ้าที่บ้านของคุณไม่มีเตาอบ ไม่ต้องซื้อให้สิ้นเปลือง เนื่องจากสามารถใช้หม้อหุงข้าว หรือซึ้งนึ่งขนมไทยสำหรับการอบ แทนได้น๊าจ้า
วัตถุดิบและเครื่องปรุงบราวนี่กัญชา
- เนย 1 แท่ง (ขนาด 4 ออนซ์)
- น้ำร้อน 1 ถ้วย
- กัญชาทางการแพทย์ 10 กรัม
- แป้ง 1/2 ถ้วย
- ผงโกโก้ 3/4 ถ้วย
- ผงฟู 1/2 ช้อนชา
- เกลือ 1/8 ช้อนชา
- น้ำตาลป่นสำหรับทำขนม 1 ถ้วย
- สารสกัดวานิลลา 2 ช้อนชา
- น้ำมันมะพร้าว 60 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- ดาร์กช็อคโกแลตชิพ 100 กรัม
- อัลมอนด์สับหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วพีแคนสับ 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีการทำบราวนี่กัญชา
- ตั้งน้ำให้ร้อน ละลาย ดาร์กช็อคโกแลตชิพ อย่าปล่อยให้อุณหภูมิสูงเกินไป เมื่อน้ำเดือดแล้วให้เปลี่ยนอุณหภูมิความร้อนเป็นไฟระดับปานกลาง เมื่อเนื้อเข้ากันดีแล้ว ให้ยกหม้อต้มลง พักไว้ก่อน
- หาภาชนะถ้วยอีก 1 ใบ เติมน้ำร้อน 1 ถ้วย และกัญชา 10 กรัม พักไว้ก่อน
- หาชามหรือภาชนะสำหรับร่อนแป้ง ผงโกโก้ ผงฟู เกลือ เนย ลงในชาม และใส่ดาร์กช็อคโกแลตชิพที่ละลายเอาไว้แล้วพร้อมใส่เครื่องปรุงน้ำตาล วานิลลา ไข่
- ใส่น้ำร้อนและกัญชาที่เตรียมไว้ลงไป
- ใส่ อัลมอนด์สับหยาบ และ ถั่วพีแคนสับ เพื่อเพิ่มรสชาติของตัวขนมบราวนี่กัญชา และเพิ่มเส้นใยอาหารด้วย
- ใช้ตะกร้อมือหรือไฟฟ้า ตีให้เข้ากัน
- เมื่อผสมเข้ากันเรียบร้อยแล้ว
- ใช้น้ำมันมะพร้าวทาพิมพ์หรือทาถาดเพื่อกันติด
- ตักบราวนี่กัญชาใส่พิมพ์ หรือตักใส่ถาด
- นำเข้าเตาอบประมาณ 30 นาที อุณหภูมิ 175 องศา อบจนกระทั่งขนมเริ่มโผล่พ้นขอบถาด
- เช็คดูว่าบราวนี่สุกรึยัง โดยใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไป ซึ่งถ้าไม่มีอะไรติดขึ้นมาแสดงว่าสุกแล้ว ถ้ายังไม่สุกก็อบต่อจนสุก
- ทิ้งไว้ให้บราวนี่กัญชาเย็นตัวลง
- จึงค่อยๆ ยกถาดออกจากเตาอบ เนื่องจากร้อนมาก
- ใช้มีดตัดบราวนี่กัญชาเป็นทรงตามชอบ
- นำขนมบราวนี่กัญชามาจัดวางบนตะแกรงพัก
- โรยน้ำตาลไอซิ่ง และ ผงโกโก้
- แล้วแต่งจานให้สวยงาม ใส่ไอเดียความสร้างสรรค์ลงไป หลายๆแบบได้เลย
- และรอให้เย็นก่อนนำเสิร์ฟ
จะนำใบกัญชามาจัดตกแต่งวางรองเป็นฐานตอนนำเสิร์ฟ เพื่อเพิ่มมูลค่าทำให้บราวนี่กัญชา ดูแพง เลอค่า โดยเฉพาะเวลาถ่ายรูปออกมาจะทำให้ดูสวยงาม มีมิติในความตัดกันของสีใบไม้กัญชาเขียว และตัวขนมบราวนี่กัญชาสีดำอมน้ำตาลของช็อคโกแลตและโกโก้ ซึ่งเป็นแนวธรรมชาติมากขึ้น
ขนมบราวนี่กัญชา ไขมันต่ำ แคลอรี่น้อย รสชาติอร่อย ทำเป็นขนมเมนูประจำบ้าน ที่ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก วัตถุดิบหาง่าย ต้นทุนไม่มาก ราคาไม่แพง แต่ได้ขนมบราวนี่กัญชา ที่สร้างมูลค่า เก๋ไก๋ และยังสามารถทำขนมเพื่อนำออกมาเลี้ยงแขกได้ด้วยน๊า
ขอบคุณเครดิตรูปภาพอ้างอิง
อ่านบทความเพิ่มที่ ผลิตภัณฑ์กัญชา
