แจกสูตรและวิธีทำก๋วยเตี๋ยวกัญชาสูตรเด็ด รสดี บอกทุกเคล็ดลับอย่างละเอียดยิบเสมือนเจ้าของสูตรร้านก๋วยเตี๋ยวมาสอนเอง ตั้งแต่กลเม็ดวิธีการปรุงน้ำซุปสุดอร่อย ส่วนประกอบต่างๆ รวมถึงวิธีการเตรียมวัตถุดิบอย่างพืชเนื้อหอมกัญชาที่มีราคาแรง รับรองว่าเพื่อนๆ สามารถลองนำไปทำตามได้อย่างแน่นอน
แจกรัวๆ สูตรและวิธีทำก๋วยเตี๋ยวกัญชา
อยากให้เพื่อนๆ ได้ลิ้มลองความอร่อยของวิธีทำก๋วยเตี๋ยวกัญชาสูตรนี้กัน มาเตรียมวัตถุดิบและอุปกรณ์ให้พร้อม แล้วลองไปเริ่มวิธีทำก๋วยเตี๋ยวกัญชากันได้เลย
น้ำซุปวิธีทำก๋วยเตี๋ยวกัญชา
วัตถุดิบหลักมีดังนี้
1.น้ำเปล่าสะอาด 15 ลิตร
2.เครื่องเทศหมูตุ๋น/เนื้อตุ๋นน้ำข้น (ล้างน้ำก่อน) 3 ชุด
3.กระดูกเอียวเล้ง/ซี่โครงเนื้อ 1.5 กิโลกรัม
4.เลือดหมูสด/เลือดเนื้อสด 3 ถ้วยตวง
5.ใบกัญชา 1 กำมือ
6.ใบกระวาน 4 ใบ
7.ลูกกระวานไทย 6 ลูก
8.ใบเตย 1 ต้น
9.ตะไคร้ 1 ต้น
10.รากขึ้นฉ่าย 5 ต้น
11.ข่าแก่ ทุบพอแตก 2 ท่อน
12.น้ำตาลมะพร้าว 300 กรัม
13.น้ำกระเทียมดอง 1 ถ้วยตวง
14.กระเทียมดอง 5 หัว
15.ซอสปรุงรส 1 ถ้วยตวง
16.ซีอิ๊วขาว 1 ถ้วยตวง
17.ซีอิ๊วดำ 8 ช้อนโต๊ะ
18.เกลือป่น 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ตั้งไฟต้มน้ำให้เดือด ใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงไปในหม้อพร้อมกัน ข้อ 1 – 11
- ปรุงรสชาติด้วยส่วนประกอบตามข้อ 12 – 18
- ตั้งเตาเคี่ยวหรือตุ๋น 2 ชั่วโมง
- จะได้น้ำซุปหมอๆ สำหรับใช้ตุ๋นเนื้อหมู และเป็นน้ำซุปที่รสชาติเด็ด รสดีมาก ชนิดอร่อยเวอร์!!!
ส่วนผสมวิธีทำก๋วยเตี๋ยวกัญชา หมูหมักนุ่ม/เนื้อหมักนุ่ม ด้วยวิธีทางธรรมชาติ
1.เนื้อสะโพกหมู/เนื้อวัว หั่นเป็นชิ้นบาง 1 กิโลกรัม
2.ไข่แดง 3 ฟอง
3.แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
4.น้ำตาลมะพร้าว 3 ช้อนโต๊ะ
5.ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
6.ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
7.ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- หมักหมู/เนื้อ คลุกเคล้ากับไข่แดงและแป้งข้าวโพด
- ใส่เครื่องปรุง ข้อ 4 – 7 และคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- หมักทิ้งไว้ในตู้เย็น 4 ชั่วโมง จะช่วยทำให้หมู/เนื้อ นุ่ม ไม่เหนียว มีรสชาติละมุน
วิธีทำก๋วยเตี๋ยวกัญชาให้อร่อยสุดๆ ต้องมีพริกน้ำส้มเด็ดๆ วิธีทำดังนี้
1.พริกจินดาสีแดงและสีเขียวรวม 600 กรัม
2.พริกกะเหรี่ยง 400 กรัม
3.ใบกัญชาแห้งคั่ว 50 กรัม
4. กระเทียม 200 กรัม
5.น้ำส้มสายชูหมัก 1.5 ลิตร
5. กระเทียมดอง 50 กรัม
7. เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- นำน้ำส้มสายชูต้มพร้อมกับใบกัญชามาให้เดือดประมาณ 10 นาที เมื่อกลิ่นน้ำส้มสายชูจางลง ปิดเตาและทิ้งไว้ให้เย็น
- นำส่วนผสมที่เหลือใส่ปรุงรส โดยนำมาตำ/ โขลก /บด ให้ละเอียด
- ผสมทุกอย่างรวมกัน
- ใส่เกลือสำหรับการตัดรสชาติให้อร่อยยิ่งขึ้น
จากนั้นใส่เครื่องปรุงก๋วยเตี๋ยว และเส้นก๋วยเตี๋ยวตามความชอบ อย่าลืมใส่ถั่วงอกสุกหรือดิบ ใบโหระพา พริกไทยป่น กระเทียมเจียว และขึ้นฉ่ายซอย รับรองว่าวิธีทำก๋วยเตี๋ยวกัญชาสูตรนี้อร่อย จนต้องทำแล้วทำอีกอย่างแน่นอน
จบกันไปแล้ว!!! สำหรับวิธีทำก๋วยเตี๋ยวกัญชา เพื่อนๆ ลองนำไปทำกันดูน๊า จะทำกินภายในครอบครัวก็อร่อยไม่แพ้ใคร แต่อย่างไรแล้ว เพื่อนๆ ควรบริโภคแต่ในปริมาณที่พอดี ให้เป็นตามที่กฎหมายกำหนด เพื่อสุขภาพที่ยืนยาวและมีความสุขในการดำรงชีวิตในอนาคตต่อไป …. ด้วยความรักและเป็นห่วง
อ่านบทความเพิ่มที่ รอบรู้เรื่องกัญชา
ขอบคุณเครดิตรูปภาพอ้างอิง
